Если я поставлю максимальную цену, именно она и будет сниматься при клике по объявлению?

Максимальная цена — это «потолок», выше которого система не будет устанавливать ставки ни при каких обстоятельствах. Аукционная система на площадках такова, что практически никогда вы не заплатите максимальную цену, потому что по аукциону вы платите цену вашего конкурента, плюс минимальный шаг. Например, вы установили 10 рублей, а ваш конкурент — 8 рублей. В этом случае вы заплатите 8 рублей + 30 копеек (минимальный шаг) = 8.3 рубля.